2022/09/27 13:32
こんにちは！
ショコラトリーロンポワンです。本日はロンポワンでも人気の商品「ピスターシュ」
ナッツの女王と呼ばれるピスタチオはとても優しくエレガントな香りだが
ピスタチオだけでペーストすると、どこかきな粉のような味わいになり、表現するのが難しい。
シェフの理想とするピスタチオらしい味を表現するために
少量の光量が入ったピスタチオのペーストと他のナッツ、塩をブレンドし
ピスタチオらしい味に調整している。
朝晩は少し肌寒くなってきて、チョコレートを食べるのにいい季節になってきました。
贈り物に、自分へのご褒美に。
